Kebab zum Fajitas - wie machen das Fleisch zart

Ich machte ein paar kabobs. Jetzt will ich wiederum die Reste in die fajitas. Wie kann ich die erfüllen, an der Ausschreibung für die zweite Platte? Ich bin mit Rind-und Hühnerfleisch.

Die Spieße waren (etwas über), zubereitet auf einem Grill.

+239
jonah 07.04.2015, 12:41:07
25 Antworten

Nach dem Kochen ein Huhn für die Suppe und das spannen mit einer Fett-Trenner, wie viel Fett bleibt im Huhn? Hängt es ab, wie lange ich Kochen Huhn?

+984
James Polley 03 февр. '09 в 4:24

Ich war in der Planung einige gefüllte Champignons für eine halloween-party, bei der Arbeit (ich werde als Mario), aber es gibt keine geeigneten öfen bei der Arbeit und mein Arbeitsweg ist lang und in der früh BIN, so werden Sie natürlich nicht bleiben hot en route.

Die Frage ist also, wie kann ich das anpassen, ein Rezept zu kalt sein oder Zimmertemperatur und es wird immer noch gut schmecken?

Sollte ich noch Backen Sie die Pilze, aber dann fügen Sie die kalte Füllung Mischung später, wenn ich es bekommen? Nur nicht sicher, wie Sie gehen.

Ich mache 2 Arten, Gemüse und Krabben. Ich habe crab meat, broccoli, Sahne, Käse, grüne Zwiebeln, Salz, Petersilie, Knoblauch Pulver, und ein paar Gewürze. Ich war das gehen, zu versuchen und kommen mit einer guten Mischung...

Irgendwelche Ideen?

+975
Erik Hermansen 17.08.2014, 18:29:40

Erste, verwenden Sie Vollkorn-par gekochtem Reis. Es ist etwas oval in der Form. Verwenden Sie keine flauschige Reis. Ich verwende Knoblauch-öl, gute Soja-sauce, etwas Austernsauce und etwas MELASSE, das ist die geheime Zutat. Fügen Sie alle in den Reis. braten bis gewürfelte fettem Schweinefleisch dann an einem sehr heißen wok fügen Sie alle Zutaten. Häufig rühren für eine minute oder so. Fügen gewürfelte Schalotte.


+952
Ramsay Bell 15.06.2013, 08:29:37

Für es sich schmecken, Kochen Sie zusammen ist eine schlechte Idee.

Die meisten Gemüse wird geschmackvoller, wenn gekocht über hohe, trockene Hitze, so dass Sie zu Braun (chemisch verändern Sie, und die Entwicklung neuer Geschmack-verbindungen). Wenn Sie Kochen Sie in Flüssigkeit mit der quinoa, die Sie nicht bekommen.

Für Gemüse, die nicht so gut für die Art des Kochens (z.B. brocolli-Röschen), Sie werfen ein wenig Wasser in die Pfanne und lege einen Deckel auf, so dass Sie steam für die Innenseiten.

Für die Ernährung-Seite der Dinge ... gut, das ist in der Regel als off-topic hier, aber wenn kochten zusammen, ich würde davon ausgehen, dass alles, was laugt in Wasser kann absorbiert werden durch die quinoa. Aber würden Sie haben weniger Risiko der über-oder unter-Kochen, wenn Sie dampfte Sie separat.

Wie es unterschiedlicher Körnung ... habe ich wohl variieren es mehr von dem Gemüse:

  • Ich werde auf Würfel von Möhren und Zwiebeln und ein bisschen Farbe auf Sie vor dem hinzufügen des Reis, wie ich will, Sie zu erweichen, bis.
  • Tomaten gehen immer in Richtung Ende, als die Säure halten können stärken von Erweichung ... aber Sie brauchen, um zu reduzieren die anfängliche Flüssigkeit zu kompensieren, die die Feuchtigkeit der Tomaten.
  • Sommer-Kürbis (gelber Kürbis, zucchini, etc.) besser sautierten und am Ende Hinzugefügt.
  • Manchmal wollen Sie nicht, das Gemüse zu Kochen, oder nicht Kochen viel. Also ich würde werfen in frische Erbsen ziemlich in der Nähe, wenn ich im Begriff war, zu ziehen.
+876
user3288281 01.06.2011, 09:18:20

Die Köche Land Rezept für Chewy Chocolate Chip Cookies ist sehr ähnlich zu der, die Sie verwenden. Für den Zweck, der Methode, der Vergleich und die Verhältnisse ja, ich sage es hier. Ich hab eingestellt, welche Messungen kann ich zur Metrik.

Es ist hinter eine paywall, leider, aber ich werde es hier jetzt... Wenn ich es zu entfernen, bitte lassen Sie mich wissen.

Wie können Sie feststellen, alles ist so ziemlich das gleiche, außer die butter ist 50% größer als in der ihrigen 340 Gramm anstelle von 220 Gramm.

Hoffentlich sehen die Methode, die hier zusammen mit dem hinzufügen einige zusätzliche butter sollte Ihnen helfen, mehr Erfolg beim nächsten mal.

  • 300 g-Allzweck-Mehl
  • 1/2 Teelöffel Backpulver
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 340 g ungesalzene butter, geschmolzen und abgekühlt
  • 200 g brauner Zucker
  • 100 g Kristallzucker
  • 1 großes ei plus 1 großes Eigelb
  • 2 Teelöffel Vanille-Extrakt
  • 250 g Zartbitterschokolade chips

Anweisungen

  1. Passen Backofen rack-zu-untere-mittlere position und Hitze Backofen auf 160 Grad C. Linie 2 Backbleche mit Backpapier auslegen. Kombinieren Sie Mehl, Backpulver und Salz in eine Schüssel geben.

  2. Mit stand-mixer ausgestattet mit Paddel, schlagen, geschmolzene butter, brauner Zucker, granulierter Zucker auf mittlerer Geschwindigkeit, bis glatt, 2 Minuten. Fügen Sie das ei und Eigelb und Vanille und schlagen, bis kombiniert. Reduzieren Sie die Geschwindigkeit zu gering, und fügen Sie Mehl-Mischung in 3 Ergänzungen, bis nur kombiniert, kratzen hinunter Schüssel, wie gebraucht. Stir in Schokolade-chips von hand.

  3. Arbeiten mit 2 Esslöffel Teig zu einer Zeit, Rollen in Kugeln und Raum Sie 2 Zoll auseinander auf vorbereitete Blätter. Plätzchen Backen, 1 Blatt zu einem Zeitpunkt, bis die Ränder eingestellt sind und Anfang bis Braun, aber Zentren sind noch weich und aufgedunsen, 15 bis 20 Minuten, drehen Blatt auf halbem Weg durch Backen. Lassen Sie cookies kühles auf Blättern für 10 Minuten vor dem servieren.

+801
RobDK 17.07.2011, 20:00:13

Ein Topf Schlagsahne 270-290ml Schlagsahne.

Schlagsahne ist irgendwo zwischen single-und double cream.

Ich würde lieben, sich wissenschaftlich mit Ihnen, aber es ist heiligabend und der Alkohol fließt.

+756
user63770 03.06.2017, 01:00:46

Wie und warum wird Hefe wachsen und Futtermittel auf den Wasser? Meine Kinder und ich wurden Hefe-Brötchen und Sie halten und Fragen, warum er dehnt,ich weiß nicht, wie diese zu beantworten und Sie sind immer noch auf eine Antwort zu warten.

+686
Archer 17.12.2013, 19:54:22

Da ich selber Leben, Neige ich dazu, Sie nicht zu Kochen ein ganzes Pfund oder zwei, sagen wir, Hackfleisch oder Hähnchen-Schenkel auf einmal, da ich nicht Essen kann, dass alle in einer Mahlzeit. Wenn Sie mit einer Gewürz-Mischung empfohlen für 1 oder 2 Pfund Fleisch wird mit den Gewürzen behalten Ihre Stempel, wenn die Gewürzmischung Inhalt um die Hälfte reduziert werden oder sogar ein Quartal? Tun Gewürzmischungen Skala mit dem rest des Rezepts? Dies ist wahrscheinlich eine sehr einfache Frage, aber ich Frage mich, ob jemand schon Erfahrung mit der Reduzierung Rezepte für Essen in einer Sitzung.

+677
gimaN 25.11.2014, 11:37:36

Sie wollen, dass es so niedrig wie möglich -- definitiv nicht Kochen. Ich verwende eine langsame Herd auf niedrig, es ist eines der wenigen Dinge, die Sie halten können nehmen Sie den Deckel ab, wenn mit einem slow cooker (oder auch lassen Sie den Deckel ab).

Es ist möglich, Ihr Herd geht nicht tief genug. Eine Kerze erhitzt Speisenwärmer (beliebigen amazon-link) ist eine weitere option, wenn Sie haben oder haben können sicher improvisieren ist so eine Sache. Aus Erfahrung, eine Kerze ist nicht genug ohne einen Deckel und ein sehr dünnes-basierten pan nicht zu empfehlen ist für solch eine punktförmige Wärmequelle. Dieser Ansatz hat auch den Vorteil, dass Sie halten den Glühwein, wo Sie wollen, es zu dienen, die möglicherweise nicht die Küche

+663
Sharmila Devi 18.01.2018, 14:53:20

Ich bin ziemlich sicher, dass Sie sollten in der Lage sein, einen "rebuild kit" mit allen Gummi-teilen (und vielleicht ein paar andere.) Durch die Wunder der modernen Handel, es ist jedermanns Vermutung, ob Sie vielleicht auch in der Lage, einen komplett neuen siphon für weniger Kosten. Wenn Sie eine second-hand-laden oder häufigen tag-sales-Sie können fast sicher finden eine kaum gebrauchte für weniger Kosten - viele Menschen bekommen Sie, und nicht Sie tatsächlich verwenden.

Es sicher scheint, dass die Haupt-gas-Dichtung an der lade-Anschluss ist toast, mindestens.

Die Anweisungen auf mine enthalten vollständige tear-down-Diagramme, soweit ich mich erinnern kann - viele Dinge lösen zu setzen Innereien (wie das große Ablagefach auf das weiße Kunststoff-Teil.) Ich habe nicht aktiv genutzt werden, es in ein paar Jahren, aber ich erinnere mich nicht, der Prozess wird schwierig (aber es war ein bisschen abstoßend zu finden, die angesammelten bits von Metall-Dichtungen, die geblasen hatte in den Mechanismus im Laufe der Zeit.)

+558
Thepifanatic 02.11.2010, 18:05:19

Welche Art von Kartoffeln benutzt du? Mehlige, wie russets, funktioniert am besten, wenn Sie braten Sie. Für Natürliche geschnittene Pommes Frites, julienne gewaschenen Kartoffeln und lassen Sie Sie einweichen für mindestens 4 Stunden. Entwässern Sie, trocknen Sie Sie, und blanchieren Sie ab in Erdnuss-öl (vorausgesetzt, Sie haben Zugang zu einer Friteuse) für etwa 2-3 Minuten. Abtropfen lassen und im Kühlschrank bis gekühlt. Sie können diese blanchiert diejenigen zu braten, ab in den schön knusprigen Pommes Frites innerhalb von 1-2 Minuten. Ich habe auch blanchiert Sie in Verkürzung, aber die Erdnuss-öl verleiht ein heller, ansprechender Farbe und Geschmack.

Für McDonalds style Pommes Frites, ein sehr wirksames Rezept finden Sie auf seriouseats.com unter dem Titel "Perfekte Dünne und Knusprige Pommes." Ich habe es ein paar mal mit erstaunlichem Erfolg;Sagen Sie, was Sie über McDonald ' s, Sie haben einen unglaublichen Pommes Frites.

+385
user3512979 30.01.2015, 12:23:50

Es muss eine Zeit, wenn Sie denken, 'life' s too short"! Ich würde nicht verdunsten mein eigenes Meerwasser um Salz, noch würde ich meine eigene hoisin-sauce. Es viele gibt - ich würde nur zu finden, ich denke bei mir funktioniert (Blue Dragon ist in Ordnung).

+307
Luke Brooker 20.08.2012, 02:15:13

Wenn Sie allergisch sind weder Annatto noch Oleoresin Paparika(paprika-Extrakt), es gibt keinen Grund sollten Sie allergisch auf die Mischung von beiden.

Dieser Website erwähnt sogar die Mischung der beiden zu bekommen eine rötlich-orange Farbton.

Annatto-Mischungen mit Kurkuma oder paprika oleoresin erweitern Sie die Möglichkeiten von gelb zu rötlich-orange range.

+304
pabrams 30.12.2014, 09:27:22

Wenn Sie haben die Haut auf das dunkle Fleisch übrig, das ist sehr viel toleranter Kochen mit weniger Gefahr von überkochen, können Sie versuchen, diese (mit der Einschränkung, dass ich es nicht schon getan hast):

  • Erhitzen Sie eine grill-Pfanne oder einer Pfanne (Gusseisen ist gut für diese) zu Rauchen heiß
  • Bürsten mit Pflanzenöl
  • Legen Sie die Stücke mit der Haut nach unten in die Pfanne und Kochen Sie nur, bis verkohlt.

Die hohe Wärme-char sollte die Haut vor der wichtigste Teil, das Stück kommt auf eine sehr hohe Temperatur. Die Physik der direkten Leitung machen dieses weit effizientere übertragung von Wärmeenergie als Strahlungswärme von fast jedem Heim-broiler.

Immer noch, ich vermute, Sie wäre fast genauso gut bedient, indem man einfach das Huhn wie es ist. Während einige Menschen halten es für eine schreckliche Ketzerei, vielleicht können Sie einige Rauchigkeit mit einem Hauch von flüssigen Rauch, oder wenn Sie glauben, es ist kompatibel mit den asiatischen Aromen, etwas geräucherter paprika oder chipotle.

+294
user2975829 12.03.2010, 21:49:41

Wenn ich gemischt gründlich, dann legte ich es in mason Gläser mit Deckel und halten Sie es im Kühlschrank für etwa 1 und 1/2 Wochen. Ich habe nicht gefunden, die Tomaten zu bekommen matschig, überhaupt. Wenn ich ein Glas aus dem Kühlschrank, ich muss brechen-Siegel, da es nicht dazu neigen, zu versiegeln, wenn wir Kappe und Dichtung wieder auf. Ich hoffe, das hilft!

(Falls es relevant ist, mine enthält Tomaten, roten Zwiebeln, Limettensaft, Koriander, jalapeños, peperoncini, Salz und Pfeffer.)

+228
C Desanth 21.02.2014, 21:14:02

Ich habe einige weitere Forschung zu dieser Frage und was ich gefunden habe ist, dass ursprünglich (vor mehr als 100 Jahren), es gab eine Menge von verschiedenen Arten von "Ketchup" -, Trauben-Ketchup, Tomaten-Ketchup, Pilz Ketchup, Gurke, Ketchup, etc. Die zwei häufigsten Arten waren Tomaten und Paprika Ketchup, wo Tomaten-Ketchup wurde mit Tomaten und Paprika Ketchup war aus Paprika. Tomaten-Ketchup war normalerweise ein würziger Ketchup und Paprika Ketchup war ein "sweet pickle". So, zum Beispiel, hier sind die typischen frühen Rezepte:

enter image description here

So, im obigen Rezept können wir sehen, es ist entworfen, um stark mit cayenne-Pfeffer, schwarzer Pfeffer, Senf, Zwiebeln etc. Vergleichen Sie jetzt die Paprika Ketchup:

enter image description here

So können wir sehen, die Paprika Ketchup ist so konzipiert, mild zu sein. Natürlich passierte das unvermeidliche: jemand, der nur verschmolzen die beiden Rezepte, mischen der Zutaten aus beiden. Das erste Beispiel, das ich finden konnte, war von einer "Frau Scattergood" in einem 1897 Damen-journal:

enter image description here

Wir können sehen, dass dieses Rezept hat die gleiche seltsame Kombination von einer großen Menge Tomaten 2 kleine rote Paprika fand in der Freude des Kochens. Dieses Rezept scheint der Ursprung für das, was landete in der Freude des Kochens.

So, letztlich gibt es keine Logik, es ist nur ein paar zufällige Dame von Albany nach dem Zufallsprinzip kombiniert, was getrennt sein soll Rezepte.

+219
user3629119 06.09.2011, 09:58:38

Ich bin versucht, zu replizieren eine seltsame form von 'Rührei', dass hatte ich im Urlaub in österreich vor kurzem, aber ich kann nicht herausfinden, wie es gemacht wird.

Statt der üblichen flauschig, semi-soft-gelb 'Wolken', die alle ungefähr die gleiche textur, das war ein mix aus verschiedenen Texturen/Typen: teilweise leicht laufende Omelett, Teil fester Omelett, Teil hart gekochtes ei, einschließlich der weißen. Ich dachte, das Omelett teilen und die gekochten Eier müssen die Teile wurden separat gekocht und dann zusammengesetzt am Ende, aber der Artikel fertig war, alle verbunden/verschmolzen miteinander, anstatt in separate Teile.

Ich habe versucht, die verschiedenen Komponenten einzeln, dann kombiniert, aber nicht alle zusammen kommen am Ende. Ich habe auch versucht, die Wilderei die Eier, dann legte Sie in einer Pfanne erhitzen, platzen Sie das Eigelb, und lassen Sie die flüssige form der omelette, aber das kommt nicht aus der rechten. PS: Zwei Punkte hinzufügen:

1) ich hatte dies mehrere Male während auf Ferien, und es war immer das gleiche, so dass ich vermute, es war Absicht und nicht ein "one-off" - Fehler durch den chef.

2) ich weiß, dass es wahrscheinlich scheint, wie mehr Mühe, als es Wert ist, aber ich wirklich genossen den mix von Texturen, statt der üblichen homogenen Sorte, so dass es nicht zu replizieren, die es für die Herausforderung. Ich möchte wirklich zu halten, Essen Sie diese!

Hat jemand irgendwelche Ideen, bitte? Vielen Dank im Voraus.

+218
Michael Ma 25.10.2013, 20:12:47

Ich vergaß zu kaufen, Bindfäden zum binden von meinem Türkei die Beine zusammen. Wie wichtig ist das? Ich habe gehört, dass es meistens für die Präsentation, aber es kann auch helfen, zu verhindern, dass die Türkei vor dem Austrocknen und können helfen, halten die Füllung in.

Gibt es eine Gültigkeit für diese Ansprüche?

Außerdem ist es eine alternative, die ich haben könnte, um das Haus? Ich habe mir mal überlegt sewing thread, aber das hat wahrscheinlich polyester, und es scheint, wie es könnte Schmelzen.

+196
vages 08.06.2014, 07:16:13

in den meisten Nussbutter wird das öl trennen, die aus dem Boden im Laufe der Zeit trocken und oilless. Vor allem in Bio-Butter.

Ich fand, dass die Erwärmung des Links über die Nuss-butter in der Mikrowelle für 30 Sekunden* in einer Zeit, helfen am Anfang. Aber seien Sie vorsichtig! Die Mikrowelle wird nicht vollständig verflüssigen, Ihre Mutter butter. Versuchen Sie nicht, über es zu Kochen. Nach Erweichung in der Mikrowelle, ich würde empfehlen mischen in etwas öl ist nicht sonderlich gut gewürzt. Ich fand das mischen in ein wenig Wasser funktioniert gut, obwohl. Sie könnten sogar Ihre eigenen Mischungen zu machen, dass der Letzte kleine Teil der Nuss-butter-Zählung durch das mischen in den Honig, raffiniertes Kokosöl, oder auch Nutella, wenn Sie so wünschen!

*Ich würde nicht empfehlen, kleben das ganze jar, die meisten Nussbutter Sie zu schälen eine Alu-Abdichtung, gibt es immer noch einige auf der Felge, und es ist nicht sicher, Mikrowelle

+167
SNA 19.06.2013, 07:11:03

Sogar die kleine Menge von Soja-lecithin in der Küche sprays können zu einem problem werden, sobald Sie gebacken werden, auf. Ich halte meine Backbleche Reiniger mit Backpapier Wann immer ich kann.

+157
David Robles 17.11.2014, 09:02:29

In meiner Erfahrung, "Kondensmilch" Milch bezieht sich auf die gesüßte Produkt, und "verdampft" Milch bezieht sich auf die ungesüßte Produkt. Menschen werden oft sagen, "gezuckerte Kondensmilch" für die Klarheit, aber dies ist nicht unbedingt notwendig: wenn Ihr Rezept fordert für Kondensmilch, verwenden Sie die sirupartige Zeug.

Allerdings, wenn dies ist ein älteres Rezept, sind alle Wetten ab: ältere gelegentliche Nutzung hatte der "condensed" für beide Bedeutungen. (Daher die Verwendung des "gezuckerte Kondensmilch" Phrasierung, auch wenn es ein bisschen eine Tautologie.)

+143
Etrin 25.04.2013, 16:02:45

Wenn ich öffnen Sie ein Glas oder eine Flasche...naja, etwas (aber vor allem Säfte oder Saucen), ich muss Essensreste in den Kühlschrank, wenn ich fertig werden will, es später. Was macht das Essen in Ordnung, sich zu verlassen auf dem Regal, bis ich es öffnen zum ersten mal?

+109
Fabian Malbon 13.05.2014, 13:12:13

Erntete ich einen Bund Koriander Samen im letzten Jahr zum Kochen. Ich habe seit dem hinzufügen zu Suppen und Aktien. Jedoch bemerkte ich, daß die übrigen gegangen war schimmelig (war da diese feine Braun-grauen Staub, wenn ich goß auf ein Schneidebrett) in den Krug, so warf ich Sie in den Boden. In diesem winter (ich bin in der südlichen Hemisphäre), sah ich die Samen gekeimt haben. Nun, ich Frage mich, ob das, was ich dachte, waren schimmelig Koriander Samen waren eigentlich vollkommen sicher zu Essen. Hat jemand erlebt? Gibt es eine Möglichkeit zu verhindern, dass Sie immer "muffig"?

Danke!!!

+102
boussat chakir 21.06.2011, 17:12:23

Eine "Bailey-Kaffee" war wahrscheinlich einfach nur eine Tasse Kaffee mit Bailey ' s Hinzugefügt, und vielleichteinen Klecks Creme auf die Oberseite. Jemand mit der rechtlichen Fähigkeit, machen und servieren ein Getränk wäre in der Lage zu bekommen Sie, die.

Ein Irish coffee in seiner wahrsten form, wäre vielleicht mehr Arbeit, aber ist nicht wirklich ein anderes Getränk. Anstelle der Verwendung eines pre-mixed whiskey Schnaps, Sie im Grunde machen es sich selbst, indem Sie Zucker und Irish whiskey, Kaffee-und hinzufügen ein Klecks Sahne oben an, Kaffee zu trinken durch. Wieder mit Irish coffee, jeder mit der rechtlichen Fähigkeit, machen und servieren ein Getränk wäre in der Lage zu bekommen Sie, die.

Vielleicht hatten Sie nicht alle, die an diesem morgen wer wäre in der Lage zu mischen, alkoholische Getränke legal (oft müssen Sie eine Lizenz zu tun). Wenn dies der Fall ist, Bailey ' s Kaffee wäre auch Tabu. Aber Bailey ' s coffee ist ein bisschen weniger arbeiten, so vielleicht Sie hat jemanden haben, könnte es für Sie zu machen, dass Tag.

https://en.wikipedia.org/wiki/Irish_coffee

http://www.thekitchn.com/how-to-make-irish-coffee-167678

http://thepioneerwoman.com/cooking/irish-coffee/

+74
El Greco 13.12.2012, 15:32:45

Die Idee ist, setzen Sie einen regulären Topf in einen größeren Topf voll Wasser und Wärme den größeren Topf mit einem sous-vide-stick.

Wäre dies exakt simulieren ein crockpot?

Der einzige Nachteil ich sehen kann, ist das typisch sous-vide-sticks können nicht die Temperatur erreicht, die von der höchsten Schaltstufe auf eine crockpot.

Gibt es andere wichtige Unterschiede?

+37
c0d3b34n 04.11.2016, 13:26:52

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