Wie lange kann pie-Teig im Kühlschrank bleiben?

Wenn ich bereiten Sie eine Mischung für Kürbis-Torte oder sweet potato pie, die hat Eier in der es, wie lange ist es sicher, bleiben Sie gekühlt, bevor ich Gießen Sie es in eine pie-shell und Backen Sie es?

+189
Manberdob 15.02.2019, 04:48:00
27 Antworten

Mein Lieblingsspruch ist , Wenn im Zweifel, werfen Sie es aus. Nachdem das gesagt ist, sollten Sie das wegzuwerfen. Die schwarzen können entweder aus der Oxidation von dem zinn sein, oder es könnte zu Schimmelbildung führen. In beiden Fällen Goldener Sirup hat nur eine Haltbarkeit von etwa zwei Jahren; oder ein Jahr, nachdem Sie geöffnet werden, und es sollte im Kühlschrank gelagert werden nach dem öffnen. Die granulation werden konnte, behoben durch erhitzen, aber das schwarze ist das Risiko nicht Wert.

+960
davidneedham 03 февр. '09 в 4:24

Ich bin interessiert in Essen ist die Hefe ein protein-Ergänzung, wahrscheinlich auf toast.

Ist active dry yeast sicher zu Essen, in dieser Art und Weise?

+933
Anthony BH 08.05.2017, 16:13:41

Vorausgesetzt, TVP ist was Sie benutzt... es ist im wesentlichen ein Nebenprodukt der Herstellung von tofu, und als solche ist weitgehend geschmacklos auf seine eigenen. In der Regel, es zu benutzen, Sie erste rehydrieren Sie es mit einem 1:1-1.5 Verhältnis von TVP zu flüssig. Die Flüssigkeit kann so ziemlich alles, vom Wasser, Brühe, Senf, ketchup, liquid smoke, usw. Sehr ähnlich wie tofu, es wird absorbieren den Geschmack von was auch immer Sie zubereiten, es mit. Beim Kochen ist es für veganer normalerweise verwende ich Gemüsebrühe, Wasser, vegane worcestershire-sauce, ein Spritzer liquid smoke und Bragg Liquid Aminos (die liquid aminos und worcesershire sauce, fügen Sie einige der herzhaften, dass Sie WIRKLICH brauchen, um zu simulieren, Rindfleisch). Eine kleine Menge sherry arbeitet nun auch hier.

Rühren Sie die Flüssigkeiten, und fügen Sie Sie der TVP und damit zu rehydrieren für etwa 10 Minuten. Informieren Sie sich über die 5 Minuten und sorgen Sie für genügend Flüssigkeit. Es ist normalerweise besser, zu viel als zu wenig, da können Sie Gießen Sie das überschüssige. Sie müssen spielen, um mit, was die Aromen, die Sie verwenden, in der Flüssigkeit - wie schon erwähnt, TVP ist mehr oder weniger eine leere palette. Das ist eigentlich beides, ein Segen und eine Last im Vergleich zu Geschäft gekauft "Fleisch zerbröselt", die bereits gewürzt.

Nach dem rehydratisieren, es ist bereit zu Essen. Sie müssen nur warm werden. So in der Zukunft, können Sie schwitzt Ihr Zwiebeln, während es rehydratisieren, fügen Sie die sauce, und fügen Sie den TVP letzten (nur, um es zu erhitzen). Sie müssen spielen, um mit den Aromen, die am besten hier. Leider kann ich nicht genauer werden, ich in der Regel nicht verwenden TVP für lasagne.

HTH

+906
d cc 29.07.2019, 05:55:00

Ich bin kein Experte auf Süßigkeiten zu machen, aber es klingt für mich so, als ob Sie nicht Hitze den Zucker ausreichend. Die Temperatur, die der Zucker erreicht wird, beeinflusst die textur, wenn es abkühlt:

Ich würde versuchen, die Hitze zurück bis zu schwer-crack-Zustand (300°F), und sehen, ob ich könnte es wiederherstellen.

Sein, dass ich nicht ein candy-thermometer, würde ich wahrscheinlich versuchen, etwas dumm, wie verbreitet es auf einem Blatt Pfanne (auf einer Silikon-Matte) und Backen Sie Sie in einem 325 Grad F Ofen, bis es dann in der Nähe ist, dann drehen Sie die Temperatur auf 300°F und lassen Sie es sitzen für eine Weile.

Candymaking erfordert in der Regel ziemlich bestimmten Temperaturen ... ich bin mir nicht sicher, ich würde darauf Vertrauen, dass eine crockpot, es sei denn, es war einer von denen, digital gesteuert, mit einer Temperatur-Sonde. (aber ich vermute, die meisten von denen sind bestimmt für Fleisch, und kann damit nicht umgehen können Temperaturen über 250°F)

+873
pterandon 26.11.2012, 17:33:33

Normalerweise würde ich sagen Nein, denn ich Liebe Knoblauch und verwenden viel davon. Aber, es gibt ein paar Fälle, wo es vielleicht nützlich sein.

  1. Spice Rub (Das wäre mein Haupt-Einsatz. Es ist weniger wahrscheinlich zu brennen und ich finde den Geschmack bekommt "in", um das Fleisch besser).
  2. Marinaden (Alton Brown bevorzugt, wie es verteilt sich gleichmäßiger)
  3. Beregnung auf Sachen wie popcorn

Mehr hier.

+872
Rahul Prasad 26.06.2017, 20:26:08

Ich habe versucht, aus brownie-Rezepte gebacken im muffinblech. Ich bin mit dem muffinblech, so dass ich kann bekommen alle Kanten. (Und ich habe schon die Dekoration die Spitzen!)

Meine brownies neigen dazu zu steigen, meiner Meinung nach, zu viel. Dieses steigen ist auch nicht ganz einheitlich für alle brownies. Einige sind flacher als andere. Das Ergebnis schmeckt gut, aber ist nicht dicht wie bei anderen brownies.

Andere als vielleicht die Luft, die ich zu schlagen, es gibt keine steigenden Agenten. Wie verhindere ich, dass die brownies steigenden, sich zu verdichten brownies?

Bearbeiten, Rezept Zutaten: Butter Kochen Schokolade Zucker Eier Regelmäßige Mehl Vanille-Essenz Kakao-Pulver Salz

Edit, einige der Prozess: Schmelzen Sie butter und choc zusammen, abkühlen lassen, mischen Sie die Eier, dann den Zucker, dann alles andere.

+850
Con Antonakos 09.09.2016, 01:29:12

Verwenden Sie einen Topf, Kochen Sie Ihre popcorn in... ich benutze ein whirlypop Topf mit der kleinen Kurbel-Ding. Erhitzen Sie eine Kombination von Bio virgin coconut oil (trader joes trägt es in Gläsern) und Butterschmalz. Werfen Sie in kernals und pop wie gewohnt. Dann Salz es nach Geschmack danach. Sie riechen und schmecken GENAU wie (oder besser als) Film-theater popcorn, ohne matschig/zäh.

+808
Igor Mokritskyi 19.10.2019, 18:01:09

Meine Frage ist, dass ich heute zubereitete Huhn Yakhni Pulao,es schmeckte gut, aber es ist sehr trocken, ich meine die youghurt und die masala bekam absorbiert, in der Reis sehr viel. Und ich habe viel davon, es ist auch voll gekocht. Also weiß jemand wie ich die voll gekocht pulao wenig saftig ? Da es schwer ist, die trocken Essen pulao(ich kann eine weitere curry mit es)

+783
Yanghwan Lim 22.10.2011, 13:47:11

Basierend auf Erfahrung und Experiment allein (ich Backe Brot mehrmals in der Woche), ich würde sagen, konsequent zu sein sicher, dass Sie wahrscheinlich wollen, um das Maximum von rund 3% im baker Prozentsätze. 2-2.5% ist sehr viel häufiger, aber ich habe so viel wie 3%. Nach 3%, es wurde sehr uneinheitlich. Manchmal würde es funktionieren, wenn die Struktur war genau das richtige, aber meistens bekam ich Brote, die nicht steigen gut.

Wenn ich mein Mathe-und Umbauten, um Gewicht zu Recht, wie es aussieht, bist du wahrscheinlich im 2% - Bereich, so dass Sie sollten in der Lage sein, etwa 50% mehr Salz.

EDIT: Es muss höher sein, aber ich bin mir nicht sicher, wie hoch. Bread Baker ' s Apprentice als 4.2% Poolish Focaccia und andere in diesem Bereich. BBA scheint max in der low 4 ist.

+686
shameed 19.10.2011, 09:09:38

Sie don ' T beachten Sie, welche Sie verwenden möchten. Maida und atta sind sowohl aus Weizen. Maida ist nur aus dem endosperm (der große, stärkehaltige Teil des Weizen-Kernels), während atta ist aus dem ganzen Korn, einschließlich der Kleie. Beide sind super-fein, obwohl, so möchten Sie vielleicht fügen Sie ein paar Esslöffel fein zerkleinerte getrocknete Semmelbrösel, das Mehl, um ihm einige Körner (textur), so, es wird nicht so anfällig für einweichen bis Sie Ihr öl zum Kochen und drehen Sie die Frikadellen matschig.

+667
Kenta Kubo 13.09.2018, 12:20:31

Wenn Sie zerquetschen Sie rohen Knoblauch und verwenden Sie es als Gewürz für Gemüse, ist es am besten, setzen Sie die Pfanne zuerst und lassen Sie es anfangen zu Kochen vor dem hinzufügen alle anderen Zutaten, oder ist es am besten, um es später hinzufügen auf?

In welcher Reihenfolge ist es am besten, wenn Sie wollen, dass der Knoblauch-Geschmack werden am stärksten?

+648
bbu 28.07.2013, 12:08:49

Ich habe gerade die Nelke Rezept für fudge, aber konnte nicht die demarara Zucker vollständig zu Schmelzen. Es war immer noch knackig in das fertige Produkt. Ich habe versucht, für Alter mit einer sanften Wärme, aber es wollte einfach nicht Schmelzen. Bitte können Sie mir helfen?

+644
user4929 11.10.2013, 11:10:25

Ich würde mich scheuen, indem die Milch/Sahne in die Pfanne beim Kochen die Eier, aber ich mache oft verwenden Sie ein wenig Wasser und Deckel zu fördern Dampf in der Pfanne zu helfen, die Spitze des Eies beim Kochen sunny side up. Ich denke, man könnte das Risiko von Verbrennungen und erstellen ein Chaos mit Milchprodukten, aber ich glaube, die Vorstellung von den Richtungen, denen Sie begegnen, war die Förderung von Dampf, so dass Sie nicht haben, eine wirklich gebraten/hart Unterseite des Eies und ein top, das ist zu dünnflüssig und undercooked.

+592
PJ Brunet 14.04.2011, 07:59:25

Ich habe auf der Suche auf den Kauf eines Induktions-Kochfeld für einige Zeit. Weitgehend Teil Zünglein an der Waage zu meinen Gunsten, wie in letzter Zeit, ist, dass ich möchte in der Lage sein zu verwenden, Gusseisen skillets regelmäßig und meiner derzeitigen situation nicht erlauben, dass.

Ich habe gelesen und gesehen, einige Verwendung von Gusseisen skillets auf diese Induktions-Kochflächen, aber von dem was ich gesehen habe, fast alle diese Keramik gekrönt. Ich dachte, Keramik gekrönt-Kochflächen und Gusseisen Bratpfannen waren Elemente, die sollten nicht zusammen verwendet werden.

Könnte jemand bitte erläutern Sie auf die Verwendung dieser zusammen? Hat jemand benutzt diese zusammen und hatte keine Probleme?

+575
Rich Shealer 02.08.2010, 00:59:04

Es gibt keine richtige Antwort auf diese, jede Marke ist anders. Plus, Sie sind unter der Annahme, dass Sie dieses problem haben, wenn Sie nicht wissen, ob der Topf, den Sie gekauft haben ist heißer als normal. In jedem Fall, solange Sie genug Flüssigkeit in Sie und verwenden Sie eine niedrige Einstellung, die Sie nicht haben sollte, um nichts zu kümmern brennen.

Mein Rat ist, zu versuchen, ein standard-slow-cooker Rezept und sehen, wie Sie tun. Wenn es kocht zu schnell, dann versuchen Sie größere Brocken.

+505
TimKa 03.02.2018, 08:39:41

Für mich sieht es ein bisschen aus wie ein Vogelhäuschen Kürbis, wenn auch eine andere panaschierung. Oder vielleicht ein kabocha squash, welche mir hat einen eher milden und mittelmäßigen Geschmack und textur.

Ich denke, du hast landete mit einige verrückte Kürbis - Hybriden, die aus offener Bestäubung von Ihrem wünschenswert (F1?) hybrid. Wie ist die Art des Hybriden, das Ergebnis könnte durch die Bestäubung entweder mit sich selbst oder etwas anderes in der Gegend. Entweder die Möglichkeit der verantwortlich sein könnte für die Frankenstein ' s monster, die Sie produziert. Wenn Sie begann mit einer zucchini, haben Sie wahrscheinlich einige Cucurbita (z.B., gartenkürbis, da @NBenatar schlägt).

Haben einen Blick auf die anderen links aus dem Wikipedia-Liste der Kürbisse und Kürbisse, oder eine Reihe von Kürbis Identifizierung charts wie diese , die Ihnen helfen, einzugrenzen, basierend auf der Art der das innere der Frucht, Blätter, etc..

Auf der hellen Seite, haben Sie möglicherweise eine squash auf Ihre Hände, die nie zuvor existierte! Auf der anderen Seite, kann es nicht viel Wert sein auf dem Markt. :)

"It' s alive!!!"

+480
Redka 13.04.2017, 03:26:58

Angesichts der Essig, dieser sound wie eingelegte Paprika. Eingelegte Sachen sind in der Regel für die Ewigkeit gemacht, auch wenn nicht gekühlt -- Erhaltung war der ursprüngliche Zweck von Beizen. So heißt es auf Wikipedia-Artikel über Beizen:

"Ein weiteres charakteristisches Merkmal ist ein pH-Wert von 4,6 oder niedriger ist,[2], die ausreichend ist, um zu töten die meisten Bakterien. Beizen können bewahren Sie leicht verderbliche Lebensmittel für Monate. Antimikrobielle Kräuter und Gewürze wie Senfkörner, Knoblauch, Zimt oder Nelken, sind oft Hinzugefügt."

(Quelle: https://en.wikipedia.org/wiki/Pickling)

- Aber, wie gut ein item ist gebeizt trägt erheblich zur Haltbarkeit entweder in oder aus dem Kühlschrank.

Als Beispiel, ich hatte im laden gekaufte kimchi (eingelegter Kohl), die nicht groß war, nach ein oder zwei Wochen geöffnet im Kühlschrank, aber meine hausgemachten kimchi war gut, die für Monate unter den gleichen Bedingungen.

Diese Unterschiede in der Haltbarkeit entstehen aufgrund der Unterschiede in der pH-Wert, die verwendeten Zutaten und den Bedingungen, worin das Produkt gemacht wurde. All diese Dinge kontrolliert werden, wenn den Kauf solcher Gegenstände kommerziell, das ist der Grund, warum ein Ablauf-Datum ist auch möglich. Dies ist jedoch nicht so einfach bestimmt im Fall der home-made-Produkte, denn es gibt keine strikten standards auf pH-Wert, Inhaltsstoffe, Bedingungen, etc.

Ich ' ve gemacht, viele eingelegte Gegenstände, die im Laufe der Jahre und meine beste Rat ist, öffnen Sie die Gläser, Essen, Paprika, und beachten Sie die Geschmack, textur, Geruch, und andere Qualitäten von ihm. Dann warten Sie vor dem Essen ein anderes. Ziehen Sie es aus und sehen, wie sich der Geschmack entwickelt sich. Markieren Sie diese unten auf dem Kalender und es wird Ihnen eine Idee geben, wie lange Sie dauern kann. Sie können dann verwenden, wenn man bedenkt, Wann öffnen die anderen Gläser.

Wenn meine eigenen hausgemachten pickles, dies ist, was ich Tue, so dass ich geben kann, Schätzungen, wenn ich geben Sie Weg als Geschenke. Fragen Sie einfach die person, die Sie (wenn Sie können) und sicherstellen, dass Sie alle aus der gleichen charge, denn das kann Einfluss auf die Gesamt-Regal-Leben. Wenn Sie dies nicht tun, vorausgesetzt, die Haltbarkeit ist relativ ähnlich sollte das wohl nicht Steuern Sie falsch zu.

Mit hausgemachten Speisen, es gibt so viele Unterschiede in Zutaten und anderen Faktoren, es resultiert eine sehr unterschiedliche Alterungsprozess, so dass eine genauere Antwort in meiner Erfahrung, ist einfach nicht möglich.

Nur ein paar Dinge zu beachten:

  • Die Allgemeine Haltbarkeit nach eröffnet kann kürzer sein, je länger Sie warten, bis Sie waren die ersten Konserven. Dies ist, weil die Elemente sind immer noch in der Altern luftdichten Glas, wenn auch in einem viel langsameren Tempo als nach dem das Glas geöffnet ist.
  • Achten Sie darauf, nicht die Finger, verwendet, Gabeln oder andere nicht saubere Sachen in die jar, wenn man die Paprika aus. Die mehr frei von Schadstoffen, dass es ist, desto länger die Haltbarkeit werden, nach geöffnet worden.
+418
Ricard Tolosa 20.05.2012, 15:32:28

Ich war dabei, ein Gemüse-curry und meine Kokosmilch gegangen war schlecht, so kam ich zu diesem Anblick für einen Ersatz. Ich habe keine der Begriffe vorgeschlagen, die in den anderen Antworten. Dann kam die Antwort zu mir: Silken Tofu. Mischung in einer Küchenmaschine mit veggie-Brühe, rote curry-paste, etwas Masala-Gewürz und Salz. Ich goß es über eine Kombination aus Blumenkohl, Kürbis und Kartoffeln. Wirklich gut. Ich bin kein großer fan von Kokos-Geschmack, so dass ich nicht verpassen element, aber vielleicht könnten Sie Kokosnuss-Wasser im Ort, der einige der Brühe.

+351
ARL87 30.06.2015, 23:33:51

Mario Batali hat es die ganze Zeit, also ist es sicher zu sagen, Sie können es verwenden, für, die. Sollten Sie? Wahrscheinlich nicht, aber wenn die $$$ Sie nicht stört...

+330
antonnot 03.03.2013, 20:54:24

Hmmm...

Sie können versuchen Backpulver. Ich persönlich bin nicht verwendet, um geschwollene arepas, Sie sind in der Regel dicht, und andere völlig aus tortillas; aber wenn Sie wollen, um zu versuchen, es würde besser gehen mit Backpulver als mit Hefe.

Versuchen precook Sie Sie in den Ofen (low - mid), bevor man Sie in die 'budare' / Grillplatte.

Sumito Estevez ist ein bekannter Venezolanischen chef, würde ich dir empfehlen, das einmal zu überprüfen.

http://elgourmet.com/receta/tres-desayunos-arepa-granola-y-omelette

+307
Anthony85361 08.01.2019, 18:15:06

Ich würde vorschlagen, 4-6 Wochen. Ich kaufe alle natürlichen, konservierungsstofffreien green curry paste, die ganze Zeit. Die Verpackung suggeriert Kälte-einmal geöffnet bis zu einem Monat. Die meisten Lebensmittel, die ohne Hilfe von Konservierungsstoffen dauern nicht viel länger als einen Monat bei Kälte. Die curry-paste kann nicht verderben per se, aber die Qualität nicht beeinträchtigen deutlich. Green curry paste, ist natürlich sehr stark im Geruch Abteilung, so kann es frisch riechen, lange nachdem es ist. Ich würde Wetten, dass, wenn Sie es im Vergleich zu einem frisch zubereiteten batch-würden Sie sagen, der Unterschied.

+305
allanglenn 06.04.2017, 05:29:26

Vor allem die Schleifen-Typen haben damit zu tun, wie lange das Gelände gehen, um in Kontakt mit dem Wasser während des Brauprozesses von Kaffee. Feiner mahlen für espresso (quick brewing) und medium schleift für Tropfen, etc. Dieses Diagramm soll Ihnen eine Idee geben, was zu Schleifen gehen mit, die Vorbereitungen http://www.ineedcoffee.com/03/coffeegrind/

+290
Jonathan Chad Faling 29.09.2017, 19:35:38

Also machte ich einen pecan pie, der, wie sich herausstellte köstlich. Pecan Pie Allerdings war ich nicht ein fan von der Spitze der Torte.

Wie würde ich mich über die erste top-wie das? Wie machen Sie das im Allgemeinen? enter image description here

+255
Nathan Cox 26.04.2017, 17:54:20

Ich habe einige Tomaten, die vielleicht schlecht gehen bald. Tun Sie gut einfrieren? (E. g. Geschmack, textur)

+232
Satanicpuppy 27.07.2017, 09:52:35

Hat jemand eine kulinarische Verwendung für einen Salat die verschraubt? Oder muss ich es wegwerfen?

Rohrverschraubung sein, was die Gärtner nennen, der moment, wenn Sie Ihre schönen vollmundig Salat plötzlich schießt skywards, um zu produzieren Samen. Einmal Salat ernten haben verschraubter die Blätter haben noch eine gute Farbe, aber sind Sie in der Regel gedacht, als unusably bitter.

+111
chebot 06.02.2016, 12:50:22

Klingt wie hot pot.

Es gibt eine zillion Variationen, mit verschiedenen Arten von brühen und verschiedene Dinge zu Kochen, so dass ich glaube nicht, dass es jeder ein Rezept-Namen suchen Sie nach duplizieren genau, was mit Ihrem Freund hatte. Es ist möglich, dass die Kenntnis der region war er in würde ermöglichen, dass einige fundierte Vermutungen von Leuten mit einigen lokalen wissen (nicht von mir). Beachten Sie, dass es üblich, zu Kochen, eine Menge verschiedener Dinge, in die Brühe alle zur gleichen Zeit, nicht nur eine Sache pro Mahlzeit.

Also, wenn Sie wollen, um zu versuchen, etwas zu machen, ähnlich wie Sie ohne viel Arbeit, ich vermute, Sie würden nur wollen, um eine Brühe, die Sie mögen (oder eine Suppe Basis von einem chinesischen Lebensmittelgeschäft - hot pot ist beliebt!) und was auch immer einfache Fisch klingt gut für Sie. Wenn Sie möchten, aufwändigere Dinge, versuchen Sie Google, es gibt zu viel Vielfalt für uns, zu versuchen, um es zu bedecken hier.

+68
Fleur de Vie 27.10.2012, 00:10:47

Eine höhere Umgebungstemperatur, bis zu dem Punkt, der die Tötung der Hefe, wird definitiv beschleunigen den Korrekturprozess. Die Temperatur des Wassers, ebenso, den Prozess beschleunigen wird, es sei denn, das Wasser ist heiß genug, um zu töten die Hefe.

Die Größe der Erweiterung ist Ihre beste Anhaltspunkt; wenn sich der Teig verdoppelt hat, egal wie lange es dauert, das ist, wenn Sie gehen. Viele Brot Rezepte profitieren von einem langsameren Anstieg, wodurch die Hefe zu produzieren, mehr flavorful verbindungen. Sie können immer Sie Ihren Teig im Kühlschrank über Nacht, um Ihre proofing getan.

+38
user12343 14.12.2010, 01:21:19

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