Wie lange können Sie speichern die Zucker-Sirup?

Vor kurzem haben wir eine Vielzahl von cocktails, die von Ottolenghi und Scully ' s NOPI Buch. Nun, wir sind Links mit zwei Zucker-Sirup. Nach dem Buch, Sie können gelagert werden, ein paar Wochen in den Kühlschrank. Springen Sie vor einem Monat oder zwei, und wir sind jetzt mit zwei Flaschen Sirup, dass ich nicht sicher bin, ob Sie noch sicher zu konsumieren. Soweit ich bin besorgt, der Zucker wirkt als Konservierungsmittel (wie bei Marmelade) und es sollte kein problem sein; allerdings bin ich ein bisschen zurückhaltend zu ignorieren, die Beratung von einem aufstrebenden Koch - aber vielleicht war er auch nur bezogen auf eine änderung im Geschmack.

Die Sirupe in Frage, die sind 50/50 Wasser und Zucker (im Gewicht), angereichert mit Gewürznelken oder Safran, die jeweils gekocht für etwa 10 Minuten. Es gibt auch ein Rezept mit frischem Ingwer, der nicht gekocht, sondern blitzed, die vielleicht mehr von ein problem als die anderen.

Wie lange kann ein Sirup erhalten werden? Was, wenn überhaupt, sind die Anzeichen einer verdorbenen Sirup?

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selavi 15.11.2012, 21:26:09
16 Antworten

Was, wenn überhaupt, ist der Unterschied zwischen einem Topf, Bratpfanne und Pfanne? Ich bin Heizung bis einige gefrorene Gemüse und die Anweisungen Sprach zu Kochen 1/4 in einen Topf geben. Dies nicht wirklich als 1/4 Tasse ist nicht viel, und die pan die ich benutzt habe ist so groß, dass es kaum deckt die ganze Fläche.

Um vollständig zu sein, das Wort "pan" bedeutet im Allgemeinen, dass jede glatte Metall-Oberfläche nehme ich es? Zum Beispiel könnten Sie haben auch eine Backform.

+952
Sunil Bandodkar 03 февр. '09 в 4:24

Versuchen Sie es mit einer wachsenden "Zitronen-Gurken". Sie wachsen auf etwa softball-Größe, sind sehr süß und niemals bitter. Sie Gurke toll und immer sind knusprig und süß. Der einzige Nachteil ist, dass Sie nicht zuletzt aber 2 Tage in den Kühlschrank, bevor Sie beginnen, trocknen aus. Die Haut ist mehr genießbar als normale Gurken. Meine Kinder pflücken und Essen Sie, nach dem waschen, direkt von der Rebe. Theya wieder eine große Neuheit, wenn Sie verschenkt frinds und Familie. Die Reben weiterhin Gurken später in dem Jahr als regelmäßige cucs. Sie können Sie online bestellen.

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Eddie Kwasi Dankie 16.02.2012, 06:56:43

Wie ein Koch-Lehrer sagte uns in einer unserer ersten Klassen: Sahne regelt alles. Insbesondere Fett-fixes oversalting wenn die Schale mit Fett. Fat Mäntel der Zunge, die verhindert, dass so viel Salz vom schlagen Sie Ihren Gaumen. Wenn Sie eine sehr schwere, Fette Soße, es müssen viel mehr Salz, als, sagen wir, eine Tomaten-sauce. Das macht die schweren Saucen anspruchsvolle Saison, aber Sie können deinen Arsch retten, wenn Sie oversalt etwas.

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user37451 01.09.2012, 18:13:38

Wir werfen Sie aus, wenn Sie beginnen, dies zu tun. Sie werden nur halten Sie peeling von hier aus, und wir versuchen, gesund zu sein mit unserer Küche. Kein Weise wollen wir Essen teflon. Wir haben tatsächlich ersetzt alle unsere Töpfe und Pfannen für Keramik beschichtet. Hoffe, um zu sehen, wenn Sie ein wenig länger dauern.

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PeterI 18.08.2015, 03:44:05

Gibt es eine Tabelle der Kalorien pro Nahrung geben, die direkt verwendet werden können?

Ich weiß, es gibt mehrere Anwendungen und websites, aber alle von Ihnen, die ich gefunden (auch Google) nur lassen Sie sich nach einem bestimmten Essen, oder eine Liste einer bestimmten Kategorie.

Ich kann nicht finden, eine einfache Liste (Datenbank, Excel-Tabelle, CSV, was auch immer) mit allen Informationen, die leicht zugänglich, so dass ich z.B. Sortieren durch Kalorien zählen, zufällige Zutaten für meine nächste Mahlzeit, oder tun, was immer es mir gefällt.

Ich weiß, dass die meisten Anwendungen, die Ihre Daten schützen, aber ich erwarte mindestens ein paar vorhandene Datensätze.

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user192904 31.08.2015, 21:34:18

Das sind das Huhn Austern - Muskel Fleisch, nicht-Orgel Fleisch. Ich bin froh, dass du gelernt hast, Sie zu genießen von der intuition, wie man Sie in der Tat einen wertvollen Teil des Huhns.

Wikipedia sagt mir, die Franzosen nennen diesen Teil sot-l ' Y-laisse: "(nur) ein Narr lässt Sie dort, denn es ist wenig bekannt, leicht zu übersehen, und viel geschätzt.

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Keri Cox 24.02.2018, 00:58:25

Wenn die Sellerie nicht verfügbar ist, dann das, was andere Gemüse oder grünes Gemüse kann ich als Ersatz für Harira-Suppe?

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faesbyk 30.08.2019, 05:40:17

Es ist in der Regel ein rundes Brot, mit einer festen Kruste, ein Loch geschnitten in der Spitze und ausgehöhlt. (speichern Sie die Innenseiten für die Brot-Krümel ... kann man Sie einfrieren, wenn du nicht gehst, um Sie gleich nutzen).

Finden Sie Rezepte online durch suchen nach den Begriff "Brot-Schüssel-Rezept".

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Matthew Bonazzoli 28.04.2010, 16:40:26

Denken Sie an Ihre pasta-Wasser als Werkzeug für die Emulgierung, eher als "Verdickung." Hinzufügen pasta-Wasser, um Ihre Würze Pfanne hat den Vorteil, zu helfen, die Würze form einer emulgierten sauce, der sich auf Ihre pasta. Hinzufügen ein wenig in einer Zeit, und schwenken Sie die Pfanne kräftig. Es erlaubt Ihnen auch zu kontrollieren, wie "nass" Sie möchten, dass Ihre endgültige Ergebnis sein, ohne dass Sie anderen flüssigen Komponenten. Bedenken Sie auch, dass ein Loblied auf stärkehaltige Wasser in der Regel kommen von restaurant-Köchen, die das Kochen viele Portionen der pasta in das gleiche Wasser. Trocken oder frisch, wie der Abend trägt auf, das Wasser wird ziemlich stärkehaltige, so drastisch erhöhen die Viskosität. Wir haben einfach nicht Kochen, dass Weg Zuhause.

+495
PB Corton 21.11.2019, 11:15:41

Ich habe keine info über den Einfluss von pH-Wert, aber Maisstärke machen Sie Ihr Kompott trennen, wenn in Dosen: http://www.sbcanning.com/2011/08/canning-pie-filling-education-in-clear.html.

Zwei alternative Verdickungsmittel sind Tapioka und clearjel. Ich habe clearjel für canning mit hervorragenden Ergebnissen. Ich habe nicht verwendet Tapioka zu können, aber tun Sie es lieber in meinem Kuchen.

(geschrieben als Antwort pro Sobachatina Empfehlung)

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Munther Jaber 27.06.2019, 07:37:22

Kühle Nahrungsmittel schnell zu reduzieren die chance von bakteriellen proliferation. Mit einem Eis-Bad ist eine gute Methode für die Kühlung von Lebensmitteln schnell.

Allgemein gesprochen, ist diese Empfehlung gilt ebenso für alle anderen Reste, aber wenn Sie Ihre Küche ist einigermaßen sauber und Sie sind nicht auf die Verpackung von Lebensmitteln für den Verkauf, werden Sie wahrscheinlich nicht brauchen, über Bord zu gehen. Wenn Sie in einem sauberen Haus, das ist eine normale, angenehme Temperatur, und Sie haben nicht kontaminierte die Lebensmittel, indem Sie schmutzige Geschirr oder Hände in Sie, und wenn Sie gehen, es zu Essen, ziemlich bald nach der Kälte ist es (innerhalb eines Tages oder zwei), dann sind Sie wahrscheinlich gut.

Ich denke, der Autor könnte es zu erwähnen, weil es einfach leichter ist, schnell zu kühlen single-serve versiegelten Beutel von der Nahrung als standard-Reste, besonders wenn Sie wissen, eine bestimmte Anzahl von Portionen nicht verwendet werden, die in einer bestimmten Zeit, die es vielleicht einfach sein, zu wissen, Wann werden Sie die Zubereitung von sous-vide Gerichten, in Einzelportionen-Beutel. Wenn der gleiche Autor gab Ihnen Ratschläge über die Speicherung Ihrer anderen überbleibseln Sie würden wahrscheinlich sagen, Sie cool andere Dinge auch schnell.

+286
Anoni 10.05.2017, 20:49:41

Sie können auch verwenden, Kohle/Kohlenstoff-filter und entfernen Sie einige der die harten Verunreinigungen in der günstigen Neutrale Geister, wie Sie Ihren Wodka. Hier ist ein link , wenn Sie möchten, um mehr zu Lesen. Hier ein zweiter Artikel , der beschreibt, gleiche Ansatz, nur andere Einblicke.

+209
user61400 15.04.2019, 13:11:09

Aus meiner Erfahrung ist die Größe der chili peppers ist, die nicht mit der Schärfe. Vor einiger Zeit wurde ich all meine Chilis zu Hause und während einige waren heißer als andere, es hatte nichts zu tun mit Ihrer Größe.

Es kann aber auch Sorten, wo das ist wahr.

Einige Arten von chili peppers beginnen heiß, erhalten, mild, nach einiger Zeit und dann wieder heiß geworden. Also, wenn Sie vergleichen, die nicht voll ausgewachsen ist, um andere in Ihrem milden Phase, es könnte zur Erklärung der Unterschiede in der Hitze.

Eine Vielzahl ich bin viel begonnen grün (heiß), dann wandte sich einem dunklen Violett (leicht) bis rot (sehr heiß), wenn Sie reif ist. Aber Paprika in verschiedenen Größen auf der gleichen Stufe der Reife hatte ähnliche Schärfe.

+171
user89911 12.08.2011, 21:55:34

Frische, gesunde Eier sind geschützt durch Natürliche antibakterielle Enzyme und wird Aufenthalt gut für mindestens drei Wochen ohne Kühlung. Hühner gebrütet für etwa drei Wochen, bevor Sie schlüpfen und es sollte klar sein, dass es zumindest unpraktisch, wenn das ei geht abgestanden, bevor das Huhn ist aus.

In Deutschland, die Eier nicht gekühlt im Supermarkt. Die empfohlene Lagerfähigkeit (MHD) ist 28 Tage, wenn im Kühlschrank aufbewahrt wird, nach 18 Tagen, da Sie den natürlichen Schutz beginnt, sich zu verschlechtern, nach ca. 21 Tage.

+170
skpro19 27.01.2013, 14:41:23

Zu erhalten mayo ohne Chemische Konservierungsstoffe sind Sie gehen zu müssen, um Tropfen den pH-Wert. Das bedeutet in der Regel mehr Essig, das ist auch wieder verändern den Geschmack. Nun, Sie können Experimentieren mit Mengen, aber Sie sind immer noch eine änderung der Geschmack. Um dem zu begegnen, sind Sie gehen zu müssen, um den Geschmack Ihrer mayo stärker. Aromatisierte öle sind eine Möglichkeit, dies zu tun, also sind Kräuter und Gewürze. Die meisten kommerziellen yoreme Hinzugefügt haben Zucker zum Ausgleich der Zunahme der Säure. Irgendwann wenn Sie gehen, um zu quantifizieren, wie viel Bewahrung, die Sie erhalten, aus einer bestimmten Essig Konzentration.

+154
zellus 07.12.2016, 01:05:42

Ich kaufte vor kurzem eine Tajine für das Kochen. Ich habe zu Saison meine tagine durch erhitzen in den Ofen mit der Temperatur unter 300 F. Mein Ofen funktioniert mit beiden Einstellungen von 350 und 375F. Vielleicht bereite ich die tagine für die Verwendung auf dem Herd mit einem Diffusor oder bedeutet es, vorbereitet zu sein für den ersten Einsatz in den Ofen? Darf ich mit einer höheren Temperatur von 350F? Bitte helfen Sie mir mit Ihren Rat.

+63
SergeyOvchinnik 23.06.2017, 06:00:45

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