Gut, bevor das Christentum die Juden als Fisch 'kein Fleisch' als gut. (halten Koscher, die beiden können nicht zusammen gegessen) und wenn Sie nicht sicher sind, welche Flüssigkeit für schmoren, look-up "- Topf venison roast' in Ihre bevorzugte Suchmaschine. (und dann schließen Sie alle diejenigen, die rufen Sie für Bier, Wein, Apfelwein, etc.) Ich denke, es ist ein wenig mehr Vertrauen als die amerikanischen sour-cream. wenn Sie Recht haben: was müsste gekühlt, so schnell? Vielleicht einige Suppe / Soße? Ich nehme an, eine Flüssigkeit, da wäre es leichter die entsprechen der Form des Schiffes und haben mehr Kontakt mit den kalten Flächen. Es ist wohl auch erwähnenswert, dass Sie sind wahrscheinlich nicht immer Ihre Hühner aus einem Lebensmittelgeschäft wurde, hält für einige Zeit, nachdem es geschlachtet wurden. Wenn Sie im Begriff waren, zu versuchen, diese für eine Reise, ich würde gehen Sie zu einem seriösen Metzger mit hohen Umsätzen, um die Hühner.

Alte Rezepte sind bekannt dafür, ungenau, vor allem über die Temperatur, aber wenn Sie rufen Sie für eine "hot" oder "cool" - Ofen können wir eine anständige Vorstellung von dem, was Sie reden. Dieses:

SODA KEKSE.

  1. ZUTATEN.-1 lb. Mehl, 1/2 lb. der schlug Laib Zucker, 1/4 lb. frische butter, 2 Eier, 1 kleiner Teelöffel Kalziumkarbonat soda.

Modus -.—Das Mehl (, die sollte vollkommen trocken) in ein Becken; rub in der butter, fügen Sie den Zucker und mischen diese Zutaten gut zusammen. Schneebesen die Eier, rühren Sie Sie in die Mischung, und schlagen Sie es gut, bis alles ist gut eingearbeitet. Schnell rühren Sie die soda, roll das den Teig aus, bis es etwa 1/2 Zoll dick, schneiden Sie Sie in kleine Runde Kuchen mit tin cutter, und Backen Sie Sie von 12 bis 18 Minuten in eher einem Flotten Ofen. Nachdem die soda wird Hinzugefügt, große expedition notwendig ist in Rollen und schneiden Sie die paste, und, indem Sie die Kekse sofort in den Ofen, oder Sie werden schwerer.

Zeit.-12 bis 18 Minuten. Durchschnittliche Kosten, 1s.

Reicht aus, um etwa 3 Dutzend Kuchen. Saisonal jederzeit.

[Kursiv mine] ist weniger klar. Vermutlich rege=schnell Kochen=ziemlich heiß, aber das könnte noch werden überall von sagen wir 180°C bis 250°C. ich überlege mir das Backen, um zu sehen, wie Sie sich die Suche nach einem ähnlichen modernen Rezept zu kopieren ist nicht wirklich möglich, weil ich nicht weiß, was ist ähnlich: ein Keks (UK)? ein scone?

Ich habe gefragt, über einen anderen Aspekt des gleichen Rezept, und die Idee, zu Backen, es war prmpted durch eine Diskussion über die Bedeutung der Keks auf Englisch.se.

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